KOKIBU - Mungkin dari sebagian kita ada yang bertanya-tanya, apa itu Cakalang (Bisa Anda lihat Disini). Kali ini Kokibu akan memberikan resep Sambal Cakalang. Sambal cakalang ini berasal dari Sulawesi Utara, dengan rasanya yang pedas dan gurih ini sangatlah menggoda selera kita. Ikan cakalang yang diasap ini diberi bumbu cabai dan daun kemangi. Dengan rasanya yang pedas dan gurih Masakn ini sangat cocok disantap dengan nasi pulen Hangat. Yu Kita cari tahu cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 250 g daging ikan cakalang asap, kukus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 batang serai, iris halus
- 1 sdt cabai merah bubuk
- 2 buah jeruk limau
- 20 helai daun kemangi
- 4 sdm minyak sayur
Bahan Yang di Haluskan:
- 8 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Suwir-suwir kasar daging ikan cakalang.
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan cabai bubuk.
- Aduk hingga sambal matang.
- Masukkan daging ikan, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi.
- Aduk-aduk hingga layu lalu angkat.
Sambal Cakalang Super Pedas siap untuk disajikan.
Source: food.detik.com/readresep
EmoticonEmoticon