KOKIBU - Ayo bunda saatnya kita belajar masak lagi. Kali ini kita akan membuat Brownie Panggang. Sebenarnya Brownies menjadi peluang yang sangat besar bagi yang ingin meraih kesuksesan di dunia kuliner.
Beberapa hal yang harus Anda perhatikan sebelum membuat camilan satu ini, antara lain seperti:
- Menggunakan dark cooking chocolate dalam takaran yang lebih banyak dibandingkan dengan margarin
- Saat mengocok telur nantinya jangan menggunakan bantuan alat mixer, tetapi cukup dengan menggunakan pengocok manual (whisk).
- Selain itu perhatikan waktu pengocokan, pastikan hanya 2 menitan saja.
- Beberapa hal yang harus Anda perhatikan diatas bertujuan agar brownies panggang lebih kering pada bagian permukaan dan lembab pada bagian tengah atau dalamnya.
Bahan-bahan:
- Margarin cukup sekitar 400 gram
- Tepung terigu sebanyak 250 gram
- Dark cooking chocolate sekiranya 500 gram, cincang kasar
- Kacang kenari cincang sekitar 150 gram
- Telur sebanyak 6 butir, kocok sebentar
- Gula pasir sebanyak 300 gram
- Garam halus kira-kira ½ sdt
Cara Membuat:
- Langkah pertama lelehkan margarin dengan menggunakan bantuan api kecil, pastikan pula margarin tidak gosong saat meleleh. Matikan api tersebut, kemudian masukan coklat cincang, gula, dan garam. Aduk-aduk sampai dengan coklat meleleh dan gula terlarut secara sempurna. Angkat dan biarkan agar sedikit dingin.
- Langkah selanjutnya tuang sedikit demi sedikit tepung terigu bersama dengan kocokan telur. Usahakan saat menuang kedua bahan tersebut, berikan pula pengadukan agar semua bahan dapat tercampur secara merata.
- Lanjutkan dengan menambahkan setengah bagian potongan kacang kenari kedalamnya, aduk-aduk lagi sampai semua bahan dapat tercampur secara merata.
- Olesi loyang dengan menggunakan margarin cair dan taburi dengan tepung terigu sedikit saja. kemudian bagi adonan menjadi 2 dan tuang ke atas loyang, taburi lagi dengan menggunakan sisa kacang kenari tadi.
- Panggang adonan dalam loyang tersebut selama kurang lebih 45 menit dengan suhu mencapai 170 derajat celcius. Usahakan kue menjadi matang dan angkat. Lalu potong dan sajikan.
Bagaimana bunda mudahkan cara membuatnya, kunci utama keberhasilan itu adalah bersabar dan bersemangat.
Source: 100resepmasakan.com
EmoticonEmoticon