KOKIBU - Mungkin dari daerahnya sendiri masakan ini sudah tidak asing lagi. Resep ini berasal dari Manado yang dinamai dengan Resep Ayam Tinoransak Pedas. Mungkin dari sebagian kita mau tau cara membuatnya, bagaimana sih rasanya masakan khas Manado yang satu ini. Yu kita intip cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam. Lebih baik yang bagian dada. Potong dadu.
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Tumbuk kasar :
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis
- 4 lembar daun jeruk purut
- 200 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 4 tangkai kemangi, ambil daunnya
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Cara Membuat:
- Potong-potong daging ayam. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang ditumbuk kasar, bawang bombay, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
- Masukkan daging ayam, air, garam, dan gula, aduk rata.
- Masak sampai ayam matang dan kuah tinggal sedikit. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk sebentar, angkat.
Bagaimana bunda mudahkan cara membuatnya. Masakan ini sudah bisa anda sajikan dengan keluarga tercinta
Source: vemale.com/kuliner
EmoticonEmoticon