KOKIBU - Hai Foodlovers Selamat Sore!! sudah punya menu makan sore belum? Ada Resep Spesial buat menu makan keluarga foodlovers nih! Yaitu Sop Buntut Sapi. Hidangan dari daging memang senantiasa memiliki cita rasa yang begitu lezat dan gurih. Ada banyak sekali resep sop segar dan enak yang bisa kita buat untuk menu santapan bersama keluarga. Kali ini saya akan mengajak foodlovers untuk membuat satu resep masakan sup yang beda dari biasanya, yaitu resep sop buntut sapi. Ditambah dengan penggunaan beberapa macam bahan rempah alami dalam bumbu sop buntut yang digunakan juga bisa mengembalikan kesegaran tubuh yang lelah. Yuk Kita Coba!!
Bahan-bahan:
- 1 kilogram buntut sapi, potong sesuai selera
- 2000 mililiter air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 buah kentang, potong kecil / dadu
- 4 buah wortel, kupas, potong ½ centimeter
- Bumbu sop buntut:
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 butir pala, memarkan
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 5 buah cengkeh
- gula, secukupnya
- garam, secukupnya
- 1 buah tomat merah, potong-potong (kasar)
- 2 centimeter kayu manis
- Bumbu penyedap rasa sapi
Bahan Pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- 1 batang daun seledri, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis (lebih baik gunakan bagian putihnya saja)
- Sambal
- Jeruk nipis
- kerupuk
Cara Membuat:
- Cuci bersih ekor sapi, rebus dalam air menidih ± 10-15 menit, buang airnya.
- Siapkan panci lainnya dengan air mendidih kemudian masukkan buntut, masukkan kayu manis serta cengkeh.
- Masak sampai air menyusut menjadi ± 1,5 liter, matikan kompor.
- Sambil menunggu dingin, haluskan merica, garam, pala dan bawang putih, kemudian tumis diatas penggorengan hingga harum. angkat
- Didihkan kembali buntut, masukkan bumbu tumis kedalamnya. Aduk, kemudian masukkan pula irisan kentang serta wortel, tunggu hingga matang / empuk.
- Tambahkan gula, garam serta penyedap rasa secukupnya, aduk kembali sampai rata. Angkat.
- Selesai sudah, selanjutnya sipa dituangkan ke dalam mangkuk saji, tambahkan tomat, daun bawang, seledri dan bawang goreng.
- Nikmati sop saat dalam keadaan hangat dengan tambahan sambal, kecap dan jeruk
Demikian Resep Sop Buntut Sapinya! Semoga Menambah daftar Menu makan Foodlover semua. Selamat Mencoba ya!!
EmoticonEmoticon